生活中,我们常常听到一种观点,即酸奶有益健康。近日,由美国科学家发表的2篇论文证实,酸奶可能有助于抑制慢性炎症。据悉,该研究是调查酸奶对慢性炎症影响的最大的人类干预研究之一。
炎症可以是“好的”,也可以是“坏的”。因为,正常情况下,它是机体先天免疫系统(抵御疾病和损伤的第一道防线)的一部分,但如果炎症反应持续的时间过长,就会导致一种被称为慢性炎症的疾病(这种情况下,机体会攻击自我,对器官和系统造成破坏)。
先前,科学家们已发现,慢性炎症是导致炎症性肠病、关节炎和哮喘的一个因素;同时,它还与肥胖、代谢综合征、心血管疾病和其他慢性病有关。尽管包括阿司匹林、萘普生、氢化可的松和强的松在内的抗炎药物能够帮助减轻慢性炎症的影响,但每一种药物都有其自身的风险和副作用。因此,业界认为,需要为对抗慢性炎症找到安全、温和、长效的疗法。
20多年来,科学家们一直在研究将“乳制品”作为一种潜在的饮食疗法,但结果是“喜忧参半”的,并且还引发了关于乳制品促炎还是抗炎的科学争论。近期的一个“好消息”是,来自美国Wisconsin-Madison大学的研究表明,酸奶可能有助于抑制慢性炎症。